芽苗菜种子贮藏的问题及措施
    在我们芽苗菜生产过程中，经常会为种子的存放而伤脑筋。贮放种子的基础设施条件相对比较简陋,偏潮通风效果差，温度又高。再加上每次种子购进量又多，加长了在库存放时间。因此，广大用户有必要了解一下种子的一些生理特性：

    种子呼吸对贮藏的影响种子呼吸是指种子内活的组织在酶的参与下将贮藏物质进行一系列的氧化分解，同时释放能量的过程。种子呼吸会使种子的重量、品质发生变化，同时还会影响到种子的水分、温度等因素的变化，从而影响到贮藏的稳定性。

    （一）种子重量降低，品质下降种子呼吸可分为有氧呼吸和缺氧呼吸两种类型。在有氧气的条件下，种子进行有氧呼吸，将有机物质彻底分解为二氧化碳和水；在缺氧的条件下，种子进行缺氧呼吸，将有机物质分解为不彻底的氧化产物（如酒精、乳酸等）。由此可见，种子呼吸的结果会导致贮藏物质消耗，种子重量降低，品质下降。

    （二）种子水分增加（保持存放场所阴凉通风）种子在呼吸过程中会产生大量的水汽散发在种堆中。据研究，种子进行有氧呼吸时，每分子的葡萄糖能产生6分子的水，这些水分如果不能及时散发，就会导致种子含水量增加，严重时会造成种子“出汗”现象。

    （三）种堆内气体成分发生变化种子呼吸会消耗氧气，产生二氧化碳。据研究，种子进行有氧呼吸时，每分子的葡萄糖需要消耗6分子的氧气，分解产生6分子的二氧化碳，在通风不良时种堆的中下层将会因缺氧而转向缺氧呼吸，其结果会产生氧化不彻底的有毒物质（如乙醇、乙醛等），使种子丧失生活力。

    （四）种子发热霉变生虫种子呼吸过程中会释放出大量的热量。据研究，种子进行有氧呼吸时，每分子的葡萄糖氧化分解能产生686千卡的热量，这些热量如果不能及时散发，就会造成种子发热，再加上种子水分的增加，极易霉变生虫。

    由以上几方面可以看出，种子进行旺盛的呼吸对其安全贮藏是不利的，但是呼吸是种子进行正常的生理活动所必需的，它可以提供种子各种生命活动所需要的能量，呼吸一旦终止，种子也就失去了生命。

    为使我们芽苗菜生产过程,不是由于种子本身或人为贮藏,从而影响栽培效果及产量.因此，在贮藏实践中应当控制种子的呼吸强度，保持种子微弱的呼吸强度是搞好种子安全贮藏的基本原则和要求。