“蜜蜂本身就是一个加工厂，花粉和花蜜是原料，吃进去再出来就是蜂蜜。”老杨说，这个过程就叫“酿造”。一般“酿造”200次到400次后，生产出来的才是真正意义上的蜂蜜，这个过程需要7天到10天。但有不少人片面追求蜂蜜产量，人为提前取出蜂蜜，浓度低质量就差了。蜂蜜的价格也就取决于此，每斤从20元到160元不等。

30年前人们吃的蜂蜜都是这种天然的，后来才出现了“浓缩蜜”，将蜜蜂在蜂箱中酿蜜的过程交给工厂完成，产量和浓度都提高了，可质量却下降了。